SALONE BACCO - LE JARDIN FLEURI
RISTORANTE CAFFETTERIA - Romano Canavese (Torino)

by Architetto Davide Fornero
A Romano Canavese, una committenza molto attenta alla diffusione della Cultura nelle sue mille sfumature, deus ex machina della ivi presente Fondazione Arte Nova (FAN), ha incaricato lo studio dell’architetto Davide Fornero di recuperare un bene architettonico di inizio ‘900 originariamente destinato a residenza, oramai in disuso da molti anni ed in pessimo stato di conservazione, per ricavarne uno spazio di Cultura enogastronomica sul tema dello stile “Liberty”: una sfida raccolta con qualche timore reverenziale sia nei confronti dell’esperta ed appassionata committenza sia nel rispetto di un periodo storico così delicato in un territorio ricco di esempi ma ancora da riscoprire.
Lo stimolo principale per lo studio Fornero coinvolto nel progetto di ristrutturazione è stato quello di coordinare le idee stilistiche della committenza con le esigenze progettuali specifiche dello spazio di ristorazione che ne è stato ricavato nella consapevolezza di doversi districare nella fitta e complessa ragnatela normativa nazionale, il tutto nella più profonda sinergia con il lavoro svolto da eccellenze artigiane canavesane di altissimo profilo umano e qualitativo che ne hanno interpretato con particolare capacità la stessa realizzazione.
Il risultato che ne è derivato è stato l’apertura di una nuova caffetteria-ristorante denominata “Le Jardin fleurì – Gusti Liberty”: un particolare ed unico home restaurant di grande fascino e salone multifunzionale denominato “Salone Bacco” destinato ad incontri ed eventi. Ad impreziosire il tutto uno spazio espositivo che ospita una collezione permanente privata di arredi e complementi del primo novecento.
Una grande soddisfazione professionale dunque per l’architetto Davide Fornero che si è occupato del progetto di recupero architettonico coadiuvato da un team di professionisti che oltre alle loro doti tecniche sono stati, assieme a tutte le maestranze, contagiati dalla grande passione per il periodo Liberty dell’illuminata committenza.